RESİMLER
| |
|
|
| |
|
|
Amasya
mutfağı Amasya yemekleri
Çorbalar
Cılbır Çorbası
Kullanılan Malzemeleri
Ev Eriştesi 1 Su bardağı , 2 domates , 2 yumurta
, 1 kaşık tereyağı , 5 su bardağı su, bir miktar
tuz.
Yapılışı
Tereyağında kıyma kavrulup içine yumurtalar
kırılır, domates kabukları soyulup küçük küçük
doğranarak tencereye ilave edilir. Suyu konulup
kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra
erişteler içine atılır, bir iki taşım
kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır. Biraz
dinlendikten sonra sıcak servis yapılır.
Çatal Çorbası
Kullanılan Malzemeleri
1,5 Çay bardağı yeşil mercimek, 2 çay bardağı
yarma, 7 su bardağı su, 1 ad. orta boy soğan,
100 gr kıyma, 2 yemek kaşığı margarin, biraz
tuz, pul biber, nane.
Yapılışı
Mercimek ve yarma önceden pişirilir. Bir
tencerede yağ, soğan, kıyma kavrulur. Üzerine
nane ve pul biber serpilir. Mercimek ve yarma
katılıp5 dk. kaynatıldıktan sonra ocaktan
indirilir. Sıcak servis yapılır.
Sakala Çarpan Çorba
Kullanılan Malzemeleri
1 su bardağı mercimek, 2 su bardağı un, 1
yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 ad. soğan, nane
ve pul biber.
Yapılışı
Yumurta, un ve su karıştırılarak hamur haline
getirilir. Oklava ile açılarak küçük şeritler
halinde kesilir. Bir tencerede soğan yağ ile
birlikte kavrulur. Nane ve pul biber konulur, su
ilave edilip kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya
önceden pişmiş mercimek ile hamur eklenerek
pişmeye bırakılır. Sıcak servis yapılır.
Etli Yemekler
Bakla Dolması
Kullanılan Malzemeleri
200 gr. bakla, 1 baş soğan, 2 su bardağı yarma,
1/2 kg. kıyma, 1 kaşık salça, biber, tuz, 1 çay
bardağı sıvı yağı, sarmalık yaprak.
Yapılışı : Bir gün önceden ıslatılan baklalar
soyulur. Yarma, kıyma, kuru soğan, salça, biber,
tuz, sıvı yağı, hepsi karıştırılır. Dolmanın
konacağı tencerenin içine kemik konur. Yaprağın
içerisinde malzemeler konarak bohça şekline
sarılır ve kemiklerin üstüne konur. 2 su bardağı
su konarak kaynatılır.
Etli Bamya
Kullanılan Malzemeleri
250 gr. Bamya, 250 gr. parça kuzu eti, 100 gr.
margarin, 1 tane soğan, 3 adet domates, 1 kaşık
salça, 1 tane limon.
Yapılışı : Bir tencerenin içine yağ ve soğan, et
konularak kavrulur. Üzerine domates doğranarak
salça eklenir. Limon sıkılarak bamyalarda
yemeğin içine konulur. Tuzunu ilave ederek kısık
ateşte pişirilir.
Göbek Dolması
Kullanılan Malzemeleri
2kg. kaburga Eti ve karın zarı, 1kg. Pirinç,
Ciğer, dolmalık Fıstık, Kuş üzümü,Maydanoz,
Baharat, tuz ve tereyağı.
Yapılışı : Hazırlanan iç pilav açılan göbeğin
içerisine doldurulur .ve ağzı dikilir. Yağda
kızartıldıktan sonra pişene kadar suda haşlanır
ve fırında kızartılır.
AMASYA LINKLERI
Amasya
Amasya
evleri
Amasya
festival, şenlik, kültür ve sanat
etkinlikleri
Amasya:
Kale ve camiiler
Amasya
müzeleri
Amasya
gezilecek yerler doğal güzellikler
Amasya
mutfağı Amasya yemekleri
Amasya
tarihi eserler
|
|
| |
